Tiramisu à la framboise

tiramisu framboise - Carotte et chocolat

Tiramisu à la framboise

Ingrédients :

  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 125g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide 30 %, bien froide
  • 200 g de framboises pour le tiramisu
  • 50 g de framboises pour le jus
  • 5 c à s d’eau
  • 20 biscuits à la cuillère (varie selon le plat)

Préparation :

  1. Bats, dans un bol les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis réserve.
  2. Dans un cul, à l’aide d’un fouet électrique, monte la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en continuant de fouetter.
  3. Ajoute la préparation d’œufs à ta chantilly en mélangeant délicatement.
  4. Prends un bol et mets-y 10 cl d’eau avec 3 c à s de sucre puis mets-le 5 min au micro-ondes pour en faire un sirop.
  5. Trempe tes biscuits rapidement dans ton sirop et pose-les au fond de ton plat.
  6. Verse une première couche de mascarpone et quelques framboises fraîches.
  7. Répète l’opération pour faire une deuxième couche. Mets au frigo au moins 3h.
  8. Mixe tes framboises avec 2 c à s d’eau et filtrent les pépins à l’aide d’un chinois. Au moment de servir, verse du colis sur le dessus.

Bon appétit !!

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