Galettes de pois chiches

Galettes de pois chiches

INGREDIENTS:

pour 4 personnes  – préparation 30 mn – cuisson 20 mn

2 verres de pois chiches cuits
1 oignon
90 g de fromage râpé
3 oeufs
4-5 c.à s de chapelure très fine
1 c.à c du sel
1 c.à c du poivre du moulu
huile pour la friture

Préparation:

  1. Dans un robot mixe les pois chiches 10s puis verse-les dans un saladier.
  2. Ajoute l’oignon coupé, le fromage râpé et les oeufs. Mélange bien.
  3. Ajoute la chapelure et mélange, de façon à obtenir une pâte homogène.
  4. Façonne des galettes.
  5. Dans une poêle bien chaude , fais revenir de deux côtés les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
    dépose-les sur le papier absorbant.

Astuce : servir les galettes de pois chiches accompagnées d’une salade verte.

Paris-Brest Poire-Caramel

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Ingrédients:

  • un anneau en pâte à choux
  • du caramel
  • 400 g de chantilly
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 petite boîte de poire au sirop
  • sucre glace
  1. Dans un bol fais ramollir la gélatine.
  2. En attendant monte ta crème en chantilly, puis réserve.
  3. Dans un bol allant au micro-ondes, fais fondre 15 s tes feuilles de gélatine essorées, puis ajoute 3 grosses cuillères de caramel et mélange.
  4. Incorpore un peu de chantilly à cette préparation et mélange bien pour que ce soit homogène.
  5. Ajoute cette préparation au reste de chantilly et mélange au fouet avec douceur.
  6. Coupe des petits morceaux de poires.
  7. Coupe ton gâteau (pâte à choux) en deux dans le sens de la largeur pour avoir une partie basse et un couvercle.
  8.  Remplis ta poche de crème et mets-en dans la partie basse de ton cercle de pâte à choux, puis rajoute des morceaux de poires et remets-en une couche de chantilly.
  9. Prends tes couvercles et saupoudre-les de sucre glace et de caramel, puis pose-les sur tes Paris-Brest.
  10. Laisse-les reposer 1 h avant de les servir.
  11.  Tu peux rajouter de la poire sur le dessus pour la déco.

 

Tu peux retrouver plein de recette dans notre magazine.

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Pâte à tartiner Spéculoos

Pâte à tartiner Spéculoos

Carotte et Chocolat Pate à tartiner Speculoos

Facile
préparation 15 mn – Cuisson 2 mn

Ingrédients
-100 g de Spéculoos
– 65 g de beurre
– 8 cl de crème fraîche liquide

1. Fais fondre ton beurre au micro-ondes.
2. Mets tes spéculoos dans un sachet puis à l’aide d’un rouleau écrase-les.
3. Verse-les dans un saladier.
4. Ajoutes-y la crème et le beurre. Mélange jusqu’à ce que tu obtiennes un mélange homogène.
5. Verse ta préparation dans un bol ou un pot type confiture et laisse complètement refroidir.

Astuce: mets au frigo pour la conserver et pour avoir une tenue plus pâteuse.

Tiramisu à la framboise

tiramisu framboise - Carotte et chocolat

Tiramisu à la framboise

Ingrédients :

  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 125g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide 30 %, bien froide
  • 200 g de framboises pour le tiramisu
  • 50 g de framboises pour le jus
  • 5 c à s d’eau
  • 20 biscuits à la cuillère (varie selon le plat)

Préparation :

  1. Bats, dans un bol les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis réserve.
  2. Dans un cul, à l’aide d’un fouet électrique, monte la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en continuant de fouetter.
  3. Ajoute la préparation d’œufs à ta chantilly en mélangeant délicatement.
  4. Prends un bol et mets-y 10 cl d’eau avec 3 c à s de sucre puis mets-le 5 min au micro-ondes pour en faire un sirop.
  5. Trempe tes biscuits rapidement dans ton sirop et pose-les au fond de ton plat.
  6. Verse une première couche de mascarpone et quelques framboises fraîches.
  7. Répète l’opération pour faire une deuxième couche. Mets au frigo au moins 3h.
  8. Mixe tes framboises avec 2 c à s d’eau et filtrent les pépins à l’aide d’un chinois. Au moment de servir, verse du colis sur le dessus.

Bon appétit !!

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Gâteau au yaourt marbré

magazine carotte et chocolat

Recette :

Ingrédients :
1 yaourt nature.
1 et demi pot de sucre.
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de farine.
1/2 pot de beurre.
3 oeufs.
1/2 sachet de levure chimique.
cacao amer en poudre

Étapes :
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un cul de poule mélange le yaourt, le sucre et les œufs au fouet.
Ajoute la farine et la levure puis mélange à nouveau.
Finis en incorporant le beurre fondu.
Sépare un peu de pâte dans un bol et ajoutes-y du cacao, mélange bien.
Verse dans un moule les deux bols et mélange un peu avec une cuillère. Enfourne pendant 30 min environ.

 

Magazine  carotte et chocolat, magazine culinaire pour enfant. 

Pomme toute en couleurs

33599546_1528434510595432_5116715709342154752_oVoilà une recette gourmande et ultra rapide pour le goûté de vos enfants!

Il vous faut:

  • Une pomme
  • Un yaourt nature
  • Du colorant
  • Des décorations
  1. Épluche la pomme.
  2. Coupe-la en rondelles.
  3. Dans un bol, mélange le yaourt et le colorant.
  4. Prends une rondelle de pomme et recouvre-la de yaourt coloré.
  5. Ajoute la décoration.

Voilà, c’est prêt! Bonne dégustation!

 

Carotte et Chocolat est le magazine culinaire de vos enfants! Il vous propose des recettes gourmandes.

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