entremet, Pâques, Recette sucrée

Biscuit de Pâques au citron et chocolat

Biscuit de Pâques au citron et chocolat

Ce dessert est issu d’un souhait de mon fils qui aime le gâteau au brownie mais aussi énormément le Lemon Curd. On a donc réfléchi ensemble à un biscuit qui pourrait plaire à toute la famille. Puis, après plusieurs croquis, voici le biscuit de Pâques au citron et chocolat.

Biscuit gourmand au chocolat et au citron

Moyen
Préparation 30 min – cuisson 35 min

Pour le biscuit

  • 160 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 80g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre
    Pour le gâteau
    -250g de chocolat au lait
    -150 g de beurre
    -100 g de sucre en poudre
    -1 sachet de sucre vanillé
    -3 œufs
    -60 g de farine
    Pour la chantilly :
  • 250 g de mascarpone
  • 40 cl de crème
  • 1 citron
  • 50 g de sucre en poudre

Préparation du sablé :

  1. Fais ramollir le beurre au micro-ondes 15 s, puis mélange le beurre avec l’oeuf et sucre.
  2. Ajoute la farine et la levure. Mélange bien.
  3. Tapisse le fond d’un moule rond préalablement beurré. Réserve au frigo.

Préparation du biscuit au chocolat :

  1. Préchauffe ton four à 180°C. Coupe le beurre et le chocolat en morceaux puis fais-les fondre au bain-marie.
  2. Dans un bol, mélange au fouet les sucres et les œufs.
  3. Ajoute la farine et mélange bien.
  4. Enfin, rajoute le chocolat fondu. Mélange et verse-le dans ton moule rond avec le biscuit au fond. Enfourne 25 min.
    Laisse refroidir.

La chantilly au citron

  1. Fouette le mascarpone avec la crème.
  2. Quand elle commence à prendre, ajoute le sucre et les zestes de citron. Mélange 2 min.
  3. Ensuite, verse le jus d’un demi-citron et termine de la monter. Verse ta chantilly et étale-la à la spatule. Réserve au frigo jusqu’à la dégustation.

Alors, que pensez-vous de notre biscuit de Pâques au citron et chocolat, sympa, non ? Retrouvez d’autres recettes pour votre repas de Pâques sur cette page.

Vous pouvez aussi faire la chantilly avec une crème de citron (Lemon curd), elle donnera encore plus de peps à votre dessert.

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