Ce dessert est issu d’un souhait de mon fils qui aime le gâteau au brownie mais aussi énormément le Lemon Curd. On a donc réfléchi ensemble à un biscuit qui pourrait plaire à toute la famille. Puis, après plusieurs croquis, voici le biscuit de Pâques au citron et chocolat.
Biscuit gourmand au chocolat et au citron
Moyen
Préparation 30 min – cuisson 35 min
Pour le biscuit
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 œuf
- 80g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
Pour le gâteau
-250g de chocolat au lait
-150 g de beurre
-100 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-3 œufs
-60 g de farine
Pour la chantilly : - 250 g de mascarpone
- 40 cl de crème
- 1 citron
- 50 g de sucre en poudre
Préparation du sablé :
- Fais ramollir le beurre au micro-ondes 15 s, puis mélange le beurre avec l’oeuf et sucre.
- Ajoute la farine et la levure. Mélange bien.
- Tapisse le fond d’un moule rond préalablement beurré. Réserve au frigo.
Préparation du biscuit au chocolat :
- Préchauffe ton four à 180°C. Coupe le beurre et le chocolat en morceaux puis fais-les fondre au bain-marie.
- Dans un bol, mélange au fouet les sucres et les œufs.
- Ajoute la farine et mélange bien.
- Enfin, rajoute le chocolat fondu. Mélange et verse-le dans ton moule rond avec le biscuit au fond. Enfourne 25 min.
Laisse refroidir.
La chantilly au citron
- Fouette le mascarpone avec la crème.
- Quand elle commence à prendre, ajoute le sucre et les zestes de citron. Mélange 2 min.
- Ensuite, verse le jus d’un demi-citron et termine de la monter. Verse ta chantilly et étale-la à la spatule. Réserve au frigo jusqu’à la dégustation.
Alors, que pensez-vous de notre biscuit de Pâques au citron et chocolat, sympa, non ? Retrouvez d’autres recettes pour votre repas de Pâques sur cette page.
Vous pouvez aussi faire la chantilly avec une crème de citron (Lemon curd), elle donnera encore plus de peps à votre dessert.