Avec le retour du printemps, j’ai eu envie de vous cuisiner un cake salé aux saveurs du soleil.
Une recette facile de cake salé au lard, poivron et féta à faire avec les enfants. Il sera idéal pour votre pique-nique du dimanche lors d’une rando ou comme nous, pour un apéro à partager entre amis / famille.
Pour cette recette, j’ai choisi le poivron jaune qui apporte un petit goût sucré qui se marie bien avec la féta et les lardons.
Si vous n’aimez pas le poivron, vous pouvez le remplacer par de la courgette, de la tomate ou même brocoli cuit.
L’avantage de prendre un bloc de lard pour en faire des lardons, c’est que vous allez pouvoir choisir l’épaisseur de votre coupe.
La couleur jaune de mon cake est due à l’alimentation de mes jolies petites poules, qui ont le bonheur d’être nourries avec des produits naturels. Donc, si votre cake n’est pas aussi coloré, pas d’inquiétude.
Cake salé au lard, poivron et féta
Recette facile à cuisiner avec vos enfants
Préparation : 10 min, cuisson : 40 min
Ingrédients
2 œufs
200 g de farine
½ sachet de levure
45 g de beurre fondu
10 cl de lait
100 g de lard fumé cuit @maurertempe
1 poivron jaune
De la féta
Préparation du cake salé au poivron et féta
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cassez les œufs dans le cul-de-poule.
- Ajoutez la farine et la levure puis fouettez.
- Incorporez le beurre fondu et le lait. Mélange vigoureusement afin avoir une préparation homogène (sans grumeaux).
- Coupez le lard fumé en petits morceaux pour en faire des lardons et mettez-les dans le cul-de-poule.
- Coupez la féta et le poivron en cubes, ajoutez-les dans votre bol. Mélangez à la spatule.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez 40 min. Piquez avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce : Vous pouvez préparer le gâteau salé, plusieurs semaines en avance et le congeler. Pour la décongélation, faites-le à température ambiante.
Pour compléter votre panier à pique-nique, je peux vous proposer aussi la recette de cake au roquefort.
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