Dessert, goûter

Sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise - glace

Bonjour,

Vous allez bien ? Avec les beaux jours qui sont de retour, j’ai envie de fraîcheur. Mais, chaque fois que je vais dans un magasin, je ne trouve pas ce que je veux. Le rayon glace est vide ! Du coup, j’ai décidé de faire une recette rapide sorbet maison à la fraise avec des fruits congelés. Vous allez voir, c’est une recette rapide et légère !

Recette sorbet à la fraise

Ingrédients :

  • 500 g de fraises congelées
  • 3 yaourts nature
  • 60 g de sucre
  1. Mixe tes fraises.
  2. Ajoute les yaourts et le sucre, puis mixe à nouveau.
  3. Mélange avec une spatule puis remixe si besoin.

Voilà , n’hésite pas à changer de fruits. Ici on l’a tester avec des mûres.

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Dessert

Délice aux fruits rouges (dessert pour Pâques)

Dessert pour Pâques

Coucou ! Cette année pour tout le monde les fêtes de Pâques sont un peu particulière. On ne fera pas un gros gâteau pour 10 ou 12 personnes. Mais ce n’est pas pour cela, qu’on ne va pas être gourmand ! Pas toujours facile de faire plaisir à tout le monde quand on fait un dessert. Ici certains sont plus chocolat et les autres fruits. Avec cette recette et la décoration, je pense avoir trouvé le bon compromis. En tout cas, les assiettes étaient vides !

Et chez vous, vous êtes plus fruit ou chocolat pour votre dessert de Pâques ?

Retrouvez dans nos magazines des recettes de saison gourmandes et en pas à pas : https://carottetchocolat.com/produit/abonnement-magazine-carotte-et-chocolat/

Délice aux fruits rouges

Ingrédients
Pour les biscuits
125 g de farine
80 g de sucre
50 g de noisettes en poudre
1 c à c de levure
3 oeufs
70 g de beurre fondu

Pour la mousse:
40 g de crème liquide entière (bien froide)
4 c à s de mascarpone
50 g de sucre
200 g de fruits rouge
2 feuilles de gélatine

Finition:
Des biscuits « bâtonnet »
Des petits œufs en chocolats

Préparation des biscuits :
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un cul de poule, bats ton sucre avec tes œufs.
Ajoutes-y la farine, la levure et la poudre de noisettes.
Bats vigoureusement.
Incorpores-y le beurre fondu en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verse ta préparation dans des petits moules individuels et enfourne 15 mn.
Laisse refroidir.

Préparation de la mousse :

Mets la gélatine dans un bol d’eau froid.

Dans une casserole, fait chauffer tes fruits avec 1 c à s de sucre. Laisse bien réduire les fruits.
Passe ta préparation à la passoire pour enlever les grains et ajoute la gélatine essorée. Mélange vigoureusement puis réserve au frais.
Dans un cul de poule, monte ta crème et ton mascarpone en chantilly.
Quand ça commence à prendre, ajoutes-y 2 c à s de sucre. Continue à la fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Ajoutes-y ton coulis de fruits rouges et mélange délicatement à la main avec un fouet. Réserve au frigo 30 mn.

Montage et finition:
Coupe tes biscuits en deux.
Remplis ta poche à douille de ta préparation.
Poche le bas de tes gâteaux et referme-les.
Poche le dessus.

Ajoute des biscuits bâtonnet tout autour.

Réserve 1 h avant de servir.

Tu peux ajouter des chocolats sur le dessus.

Dessert, goûter

POMME D’AMOUR

Pommes d’amour

facile – préparation 10 mn – repos 30 mn

Ingrédients :

  • 75 g de chocolat
  • 2 pommes
  • des décorations pour gâteau
  • 2 pics
  1. Fais fondre ton chocolat au bain-marie.
  2. En attendant, rince les pommes à l’eau froide et pique-les avec les pics en bois.
  3. Une fois le chocolat fondu, trempe les pommes dedans.
  4. Fais tourner tes pics afin d’enlever le surplus de chocolat.
  5. Ajoute des décorations.
  6. Pose les pommes sur une assiette et mets-les au frigo durant 30 mn minimum (le chocolat va durcir).
Dessert, goûter

Galette des Rois façon sucette pomme/caramel

Galette des rois

Coucou ! Une galette des Rois revisité façon sucette pomme/caramel ça vous dit ? Ici vous le savait on est des grands gourmands et on aime partager nos recettes. Ce qu’on adore dans la galette, c’est de savoir qui va avoir la fève ! Alors cette année avec mes petits chefs, on a décidé de la revisiter en version sucette !

Voilà la recette ! Bonne dégustation !

Galette des Rois façon sucette pomme/caramel

Facile – Pour 8 sucettes
Préparation 10 mn – cuisson 12 mn

Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 compote de pomme
des caramels mous
du lait pour badigeonner

  1. Préchauffe ton four à 180°C, puis déroule ta pâte.
  2. Découpes-y des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond et dépose-les sur une plaque de cuisson.
  3. Ajoutes-y au centre un peu de compote de pommes et des morceaux de caramel.
  4. Rajoute un pic au centre.
  5. Emporte-pièce à nouveau des cercles que tu déposeras sur la compote pour fermer les sucettes.
  6. Emporte-pièce des petites étoiles dans la pâte qui te reste et dépose-les sur tes sucettes.
    Badigeonne de lait et enfourne 12 mn.

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Envoie-moi la photo de ta réalisation.

Dessert, goûter, Sucré

CUPCAKE ENNEIGÉ

Coucou ! Aujourd’hui, un vent frais s’est invité dans notre cuisine ! Avec mes deux petits chefs, nous avons réalisé des délicieux cupcakes d’hiver.

CUPCAKE ENNEIGÉ

Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients:

2 œufs
75 g de beurre
100 g de farine
90 g de sucre
100 g de chocolat noir
1/2 sachet de levure chimique
40 g de noix de coco râpée
Ingrédients pour le glaçage :
de la noix de coco en poudre
de l’eau
du sucre glace

Préparation :

Préchauffe le four à 180°C.
Fais fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol fouette le sucre avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutes-y la farine et la levure.
Incorpores-y le chocolat fondu et mélange bien pour avoir un mélange homogène.
Ajoute la noix de coco en poudre. Mélange.
Verse ta préparation dans les caissettes et enfourne 15 mn.
Une fois les gâteaux cuits et refroidis, prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace avec quelques gouttes l’eau.
Nappe tes cupcakes et plonge-les dans un bol rempli de noix de coco.