La recette des petits chefs, Salé

Gnocchis au curry maison

gnochhis maison

Coucou ! Aujourd’hui c’est Hugo qui est en cuisine ! Avec le confinement et l’école à la maison, nous avons de temps en temps des challenges culinaires. On adore ! Pour ce challenge, on avait un peu envie de changement et ne pas partir sur une pâtisserie.

Les gnocchis, font partie de nos repas rapides quand on a une activité sportive l’après-midi. Alors, on s’est dit pourquoi ne pas en faire nous-mêmes .

À bientôt !

Gnocchis au curry maison
Préparation 50 mn – cuisson 40 mn

Ingrédients :
900 g de pomme de terre
290 g de farine
1 jaune d’œuf
Du sel
Du curry

Préparation :

Épluche et plonge les pommes de terre pendant 40 mn dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égoutte-les puis écrase-les en une purée à l’aide d’une fourchette.
Dans un grand saladier, mets-y la purée et incorpores-y un jaune d’œuf. Mélange à l’aide d’une spatule.
Ajoute la farine et mélange-la avec les mains jusqu’à obtenir une pâte.
Aplatie-la et ajoute du curry. Malaxe à nouveau.
Roule ta pâte pour former des rouleaux d’environ 2 cm de diamètre sur le plan de travail fariné. Laisse reposer 10 mn.


Découpe-les en morceaux de 2 cm de long.
Roule-les entre tes mains, puis appuie légèrement dessus avec le dos d’une fourchette.
Pose-les sur un torchon fariné jusqu’au moment de les cuire.
Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante et salée.
Dès qu’ils remontent à la surface, cela signifie qu’ils sont cuits (3/4 mn environ).
Égoutte-les et agrémente-les de la sauce de ton choix (pour nous c’est une sauce au curry et lard paysan).
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Vous allez par exemple trouver des recettes des différentes fêtes de l’année.

légume, Salé

Courgette surprise

Facile
Préparation 10 mn – cuisson 30 mn

Pour 2 personnes
Ingrédients:

1 courgette
1 boîte de thon naturel
de la sauce tomate
du gruyère
du sel

Préparation:
Préchauffe ton four à 200°C.
Coupe les bouts de ta courgette, puis coupe la dans le sens de la longueur.
Vide-la de ses pépins.
Dans un bol, mélange le thon avec 6 c à s de sauce tomate et du sel.
Remplis tes courgettes de cette préparation.
Ajoute du fromage râpé.
Dépose-les sur une plaque de cuisson et enfourne 30 mn.

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légume, Salé

Crêpes aux légumes

Crêpes au légumes

Coucou ! Voilà une nouvelle recette pleine de gourmandise et de légumes ! Je ne fais pas souvent de crêpes salées, car je n’y pense pas. Alors, aujourd’hui, j’ai réfléchi à une recette gourmande qui permet aux enfants de manger des légumes sans grimaces. Si, si, je vous le jure, ils en redemandent même !

Voilà la recette de crêpes aux légumes. J’attends de vos nouvelles pour savoir comment s’est passé le repas 😉

Crêpes aux légumes

Moyen – préparation 15 mn – cuisson 5 mn par crêpe

Ingrédients :

250 g de farine
3 œufs
500 g de lait
50 g de beurre fondu
1 petite courgette
2 carottes
50 g de parmesan râpé
2 pincées de sel
du curry

  1. Lave les légumes et râpe-les avec leurs peaux.
  2. Mets-les à cuire pendant 5 mn dans une poêle recouverte à feu moyen.
  3. Pendant ce temps, prépare la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le lait et le beurre.
    Mélange bien au batteur électrique pour ne pas avoir de grumeaux.
  4. Ajoutes-y les légumes.
  5. Puis le curry et le parmesan.
  6. Verse un peu de ta préparation dans une poêle à crêpes bien chaude et laisse cuire puis retourne-la.
    Recommence pour faire le nombre de crêpes voulu.

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Apéro facile, légume, Salé

Cannelé à la carotte

Cannelé à la carotte
Cannelé à la carotte et gruyère

Bonjour !

Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de carotte ! Les cannelé à la carotte est sur recette gourmande pour faire manger des légumes aux enfants ou pour l’apéro entre amis.

Ingrédients :

150 g de farine
1 c à c de levure
150 g de carottes
90 g de fromage râpé
20 cl de lait
15 cl de beurre fondu
3 œufs
du sel et du poivre

Préparation :

Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un bol mélange la farine et la levure.
Ajoutes-y les œufs, le beurre ainsi que le lait et bats vigoureusement.
Rajoute le sel et le poivre.
Épluche et râpe les carottes.
Incorpore-les à ta préparation ainsi que ton fromage râpé.
Remplis tes moules et enfourne 20 mn.

Salé

Galettes de pois chiches

Bonjour !

Comment allez-vous ? Aujourd’hui, c’est une recette challenge pour moi : le hamburger végétarien pour toute la famille. Alors, déjà il faut que j’apprenne à cuire les pois chiches, car j’ai dû en manger que 2 fois dans toute ma vie ! Heureusement il suffit de lire les instructions sur le paquet…ouf ! Puis pour la suite de la recette, rien de compliquer.

Vous, vous demandez peut-être comment on a trouvé notre hamburger ? TROP BON ! Je vous conseille, une petite sauce au concombre pour l’accompagner.

À bientôt !

Galettes de pois chiches

Pour 4 personnes  – préparation 30 mn – cuisson 20 mn

Ingrédients :

2 verres de pois chiches cuits
1 oignon
90 g de fromage râpé
3 œufs
5 c.à s de chapelure très fine
1 c.à c du sel
1 c.à c du poivre
huile pour la friture

Préparation:

  1. Dans un robot mixe les pois chiches puis verse-les dans un saladier.
  2. Ajoute l’oignon coupé, le fromage râpé et les œufs. Mélange bien.
  3. Ajoute la chapelure et mélange de façon à obtenir une pâte homogène.
  4. Façonne des galettes.
  5. Dans une poêle bien chaude, fais revenir des deux côtés les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
    Dépose-les sur le papier absorbant.

Astuce : accompagne les galettes de pois chiches d’une salade verte ou pour garnir un hamburger.

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