Qui résisterait à un cookie pour le goûter ? Personnes chez nous, on est trop gourmands ! Et puis avec son extérieur croustillant et son cœur moelleux, miam on en veut encore ! J’ai voulu tester une recette qui me trottait depuis un moment dans la tête : des cookies à la clémentine et au chocolat.
Le zeste et le jus de clémentine apportent un joli contraste au goût du chocolat. Faites attention, on en devient vite accro ! Si vous aimez beaucoup la clémentine, vous pouvez ajouter le jus des deux et ne pas mettre la cuillère de lait. À l’inverse, si vous avez peur que le goût soit trop prononcé, zestez qu’une clémentine.
Pour la conservation, vous pouvez les garder quelques jours dans une boîte hermétique, type boîte à gâteaux de Noël.
Recette de cookies à la clémentine
Facile
Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 10 cookies
– 250 g de farine
– 100 g de sucre en poudre
– 1 c à c de levure chimique
– un œuf
– 1 c à s de lait
– 90 g de beurre fondu
– des pépites de chocolat
– 2 clémentines
- Dans un cul de poule, mélange au fouet la farine, le sucre et la levure.
- Zeste les clémentines avec une râpe fine et ajoute-les dans ton bol.
- Presse le jus d’une des clémentines et verse-le. Rajoute l’œuf et le lait.
Mélange au fouet pour bien tout incorporer. - Rajoute le beurre et les pépites de chocolat.
Laisse reposer 30 min au frigo. - Préchauffe ton four à 180°C. Avec une cuillère à soupe, fais des tas de pâte sur une plaque allant au four. Espace bien, car les biscuits gonflent à la cuisson.
- Aplatis-les un peu. Enfourne 12 min.
Astuce : tu peux rajouter des pépites de chocolat sur tes tas.
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