Goûter, Recette sucrée

Cookies à la clémentine : un goûter aux saveurs hivernales

Qui résisterait à un cookie pour le goûter ? Personnes chez nous, on est trop gourmands ! Et puis avec son extérieur croustillant et son cœur moelleux, miam on en veut encore ! J’ai voulu tester une recette qui me trottait depuis un moment dans la tête : des cookies à la clémentine et au chocolat.

Le zeste et le jus de clémentine apportent un joli contraste au goût du chocolat. Faites attention, on en devient vite accro ! Si vous aimez beaucoup la clémentine, vous pouvez ajouter le jus des deux et ne pas mettre la cuillère de lait. À l’inverse, si vous avez peur que le goût soit trop prononcé, zestez qu’une clémentine.

Pour la conservation, vous pouvez les garder quelques jours dans une boîte hermétique, type boîte à gâteaux de Noël.

Recette de cookies à la clémentine

Facile
Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients pour 10 cookies
– 250 g de farine
– 100 g de sucre en poudre
– 1 c à c de levure chimique
– un œuf
– 1 c à s de lait
– 90 g de beurre fondu
– des pépites de chocolat
– 2 clémentines

  1. Dans un cul de poule, mélange au fouet la farine, le sucre et la levure.
  2. Zeste les clémentines avec une râpe fine et ajoute-les dans ton bol.
  3. Presse le jus d’une des clémentines et verse-le. Rajoute l’œuf et le lait.
    Mélange au fouet pour bien tout incorporer.
  4. Rajoute le beurre et les pépites de chocolat.
    Laisse reposer 30 min au frigo.
  5. Préchauffe ton four à 180°C. Avec une cuillère à soupe, fais des tas de pâte sur une plaque allant au four. Espace bien, car les biscuits gonflent à la cuisson.
  6. Aplatis-les un peu. Enfourne 12 min.

Astuce : tu peux rajouter des pépites de chocolat sur tes tas.

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Si vous avez aimé notre recette de cookies à la clémentine, n’hésitez pas à nous le dire !

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