En été, par forte chaleur on cherche souvent des idées de recettes sans cuisson (ou sans cuisson au four) pour se faire plaisir. Notre recette de crêpe glacée allie gourmandise et simplicité. En plus avec une cuisson à la poêle, il n’y aura pas trop de chaleur qui s’en dégagera dans votre cuisine. Vous pouvez faire la même recette en version gaufre en incorporant directement les framboises à la pâte.
Pour cette recette, on vous propose une recette basic de crêpe, mais vous pouvez vous faire plaisir avec des farines spéciales (farine de châtaine, de riz, etc.) ou en ajoutant du cacao en poudre à votre préparation.
Astuce : vous pouvez préparer vos crêpes la veille à la fraîche et les conserver dans de l’aluminium.
Crêpe glacée pour une pause gourmande
Ingrédients :
– 3 œufs
– 70 g de sucre en poudre
– 250 g de farine de blé t45 ou t55
– 1/2 L de lait demi-écrémé
– 50 g de beurre fondu
– Quelques gouttes d’extrait de vanille
– De la glace vanille
– Des framboises fraiches
Préparation de votre dessert :
1. Dans un saladier, battez au fouet électrique les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse un peu.
2. Ajoutez la farine et mélangez bien.
3. Puis incorporez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait.
Laissez reposer la pâte pendant 15 min à température ambiante.
4. Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle bien chaude puis faites cuire les crêpes une à une.
Laisse-les refroidir.
5. Pliez une crêpe dans une assiette à dessert et ajoutez une belle boule de glace à la vanille ainsi que des framboises.
Dégustez sans modération.
Si vous souhaitez une idée de plat froid et facile, je vous propose une autre sorte de crêpe : les galettes de blé. Une recette rapide de wraps au saumon qui apportera une vague de fraîcheur.