Les cupcakes fraise spéculoos vont vous faire voyager à bord de ces jolies petites montgolfières pour le pays de la gourmandise !
Pour cette recette, j’ai décidé de me servir de la base du gâteau au yaourt pour les pesées. Vous n’allez pas avoir besoin de votre balance. J’ai choisi de mettre du spéculoos, mais si vous n’aimez pas cela n’hésitez pas à le remplacer par de la poudre de noisette ou même des biscuits petits beurre.
Pour la décoration de vos cupcakes, télécharger le PDF ci-dessous.
Petites montgolfières : Cupcakes fraise-spéculoos
Facile – 12 cupcakes
Préparation 15 min – cuisson 17 min
Ingrédients pour les gâteaux :
- 2 pots de yaourts nature
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 pot de spéculoos en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 12 fraises
Ingrédients pour la crème et décoration :
- 100 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche 30% froide
- 3 c à s de sucre en poudre
Préparation des cupcakes fraise-spéculoos
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélangez le sucre et les yaourts.
- Incorporez les œufs.
- Ajoutez la farine, le spéculoos et la levure.
- Terminez avec le beurre fondu.
- Versez la préparation dans les moules à cupcake. Puis ajoutez une fraise au milieu de chaque cupcake.
Enfournez 17 min. Laissez bien refroidir. - Avec un batteur électrique, montez le mascarpone, le sucre et la crème en chantilly.
- Mettez la chantilly dans une poche avec la douille de votre choix et pochez les biscuits.
- Émiettez des Spéculoos sur la chantilly.
- Au moment de servir, décorez avec les montgolfières en papier maintenues avec un cure-dent.
Vous avez aussi la possibilité de voir la version vidéo ici et pour d’autres recettes gourmandes, je vous invite à faire un tour dans la boutique.
N’hésitez pas à partager cette recette sur vos réseaux et à m’envoyer une photo de votre réalisation.
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