Il n’est pas toujours simple de trouver une recette qui va plaire à toute la famille ou nos invités. Avec cette recette de filet mignon en croûte, vous allez régaler les papilles des plus gourmets.
J’aime cette recette pour un plat du week-end en famille ou même un menu de fête, car la croûte du filet mignon apporte de l’élégance dans notre présentation. En plus ce plat, ne prend que 10 min de préparation, après c’est notre four qui travail pour nous.
Pour une recette plus facile, j’ai acheté une pâte feuilletée, mais vous pouvez aussi faire une pâte brisée et y incorporer de la moutade pour relevez le goût.
Astuce : Souvent, les filets mignons sont vendus par deux. Vous pouvez en préparer 2 en avance et une fois cuit, vous laissez bien refroidir et vous pouvez le congeler pour une autre fois.
🥕 Filet mignon en croûte avec ses champignons
Facile – pour 6 personnes
préparation 10 min – cuisson 45 min
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 3 tranches de jambon ou poulet
- 5 champignons frais
- 1 oignon blanc
- 1 c à s de moutarde forte
- 1 jaune d’oeuf
🥕 Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez l’oignon et mettez-le à rissoler dans une poêle avec le filet
mignon. Retournez-le au bout de 3 min. - Déroulez la pâte et ajoutez les tranches de jambon.
- Découpez des tranches de champignon et déposez-en sur le jambon.
- Ajoutez la viande et les oignons.
- Badigeonnez de moutarde et remettez des champignons.
- Rabattez la pâte sur la viande et fermez bien les côtés.
Badigeonnez d’oeuf et enfournez 45 min.
Astuce : vous pouvez accompagner d’une salade verte ou des harricots verts en sauce.
Vous trouverez ici une autre recette de filet mignon en croûte pour votre repas d’Halloween à cuisiner avec vos enfants.