C’est quoi l’Epiphanie
La tradition est de “tirer les Rois” le jour de l’épiphanie, le premier dimanche de janvier. Mais on peut tirer les rois tout le mois de janvier. On prépare une galette est on y insert une fève. Une fois la galette cuite, on coupe des parts et on les distribue. Celui qui découvre la fève dans sa part est déclaré “rois ou reine du jour”. Il existe plusieurs recettes de galette des Rois afin de satisfaire les papilles de tout le monde. Il y a les traditionnelles : galettes à la frangipane, à la crème pâtissière ou au chocolat. Et il y a des recettes plus osées comme celle à la pistache/framboise, à la clémentine ou bien à la rose.
Je vous propose de faire la recette à base de frangipane. Cette recette sera facile à cuisiner avec vos enfants. Vous allez pouvoir passer un moment agréable et de partage en famille.
Galette des rois à la frangipane
Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients:
– 2 pâtes feuilletées
– 2 oeufs
– 100 g de sucre
– 150 g d’amande en poudre
– 85 g de beurre
– 1 jaune d’oeuf
– 1 fève
Préparation de la galette des Rois à la frangipane:
1. Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez sur une plaque la première pâte.
2. Dans un cul de poule, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre fondu.
3. Versez cette préparation sur la pâte en laissant de l’espace sur les bords.
4. Insérez la fève.
5. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, en collant bien les bords à l’aide d’une fourchette.
6. À l’aide d’un couteau, réalisez un dessin sur le dessus puis badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez 25 min.
Dégustez-la tiède ou froide. Vous pouvez même ajouter une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise. Et juste pour vous, une autre idée de recette de galette à la clémentine.
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