Il y a encore un mois, je n’avais jamais cuisiné les lentilles corail car je pensais que cela demandait vraiment beaucoup de temps de cuisson.
Mais avec l’augmentation des tarifs à tout va, j’ai voulu trouver une alternative pour certains repas et me tourner vers des plats végétariens faciles à cuisiner.
C’est là que j’ai découvert que les lentilles de corail ne demandent en moyenne que 10 min de cuisson sinon elles deviennent de la purée!
J’ai testé pour un repas le midi et j’en suis devenue fan ! et Arthur aussi.
Donc j’ai réalisé des galettes de lentilles de corail un soir pour toute la famille.
En plus d’être bon, c’est un repas économe car je n’ai même pas dépensé 2€ pour ce repas !
Allez dans un magasin bio ou espace en vrac pour acheter vos lentilles.
J’espère que ça vous plaira !
🥘Galettes de lentilles de Corail
Ingrédients
- 350 g de lentilles de corail
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 4 c à s de farine
- du poivre
- du curry
🥕🥕Préparation des galettes :
1.Lavez, épluchez, et coupez les pommes de terre en petits morceaux .
Mettez-les à cuire dans de l’eau avec les lentilles pendant 15 min.
2.Mixez l’oignon et versez-le dans un bol.
3.Une fois cuit, égouttez les lentilles et les pommes de terre. Passez-les au mixeur 30s.
- Versez la préparation dans le bol.
- Ajoutez l’œuf, le poivre et la farine puis mélangez.
- Faites chauffer une poêle un peu huilée puis déposez plusieurs tas de votre préparation avec une grosse cuillère à soupe.
Laisser cuire pour bien dorer le côté puis tourner les galettes. Laisser 30s.
Préparez-vous une sauce à base de fromage blanc et de curry ainsi qu’une salade pour accompagner vos galettes de lentilles de corail.
Vos galettes de lentilles corail peuvent se garder 3 jours au frigo ou simplement se congeler pour un autre repas !