Connaissez-vous le gâteau à la courgette et au chocolat ? Ce fut pour moi une agréable découverte. Tout le monde m’en parlait. Au début, j’étais un peu sceptique, comment une courgette pouvait remplacer le beurre ?
Et puis de la courgette avec du chocolat ? C’est rigolo quand t-on y pense ! Pourtant j’adore les nouvelles choses et j’ai voulu tester avec les enfants. Eux aussi m’ont d’abord regardé bizarrement.
Mais alors, quelle courgette utiliser ? Verte ou jaune ? Quelle est la différence ?
En faisant quelques recherches, j’ai découvert que la courgette jaune libère moins d’eau à la cuisson. Un élément essentiel quand on fait de la pâtisserie. Le goût est aussi moins prononcée.
Avec toutes ces infos, nous avons donc fait notre choix pour une courgette jaune. Pour les personnes intolérantes au gluten, vous pouvez utiliser da la farine de riz.
Gâteau à la courgette et au chocolat : la recette
moyen
préparation 15 min – cuisson 40 min
Ingrédients
- 30 g de farine blanche ou farine de riz (sans gluten)
- 30 g de fécule de maïs
- 40 g de sucre
- 170 g de chocolat à pâtisser
- 1 de courgette jaune
- 4 œufs
Préparation :
1.Préchauffe le four à 180°C. Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie puis réserve-le.
2.Épluche la courgette et râpe-la finement.
3.Sépare les blancs des jaunes d’œuf et monte les blancs en neige.
4.Bats les jaunes avec le sucre.
- Incorpore les jaunes au chocolat ainsi que la courgette.
6.Ajoute la farine, la fécule et la levure puis mélange bien le tout.
7.Incorpore les blancs en neige, délicatement au fouet.
8.Verse dans un moule la préparation et enfourne 40 minutes.
Alors, ce biscuit à la courgette et au chocolat, avez-vous senti le goût de la courgette ? Nous pas du tout. Arthur a aimé la texture et Hugo un peu moins. Quand t-on dit qu’il en faut pour tous les goûts.
Voilà encore une recette gourmande à base de banane