Coucou ! Aujourd’hui c’est Hugo qui est en cuisine ! Avec le confinement et l’école à la maison, nous avons de temps en temps des challenges culinaires. On adore ! Pour ce challenge, on avait un peu envie de changement et ne pas partir sur une pâtisserie. Les gnocchi, font partie de nos repas rapides quand on a une activité sportive l’après-midi. Alors, on s’est dit pourquoi ne pas en faire nous-mêmes (vive gnocchi maison) .
À bientôt !
Gnocchi maison au curry maison
Préparation 50 min – cuisson 40 min
Ingrédients :
900 g de pomme de terre
290 g de farine
1 jaune d’œuf
Du sel
Du curry
Préparation :
Épluche et plonge les pommes de terre pendant 40 mn dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égoutte-les puis écrase-les en une purée à l’aide d’une fourchette.
Dans un grand saladier, mets-y la purée et incorpores-y un jaune d’œuf. Mélange à l’aide d’une spatule.
Ajoute la farine et mélange-la avec les mains jusqu’à obtenir une pâte.
Aplatie-la et ajoute du curry. Malaxe à nouveau.
Roule ta pâte pour former des rouleaux d’environ 2 cm de diamètre sur le plan de travail fariné. Laisse reposer 10 mn.
Découpe-les en morceaux de 2 cm de long.
Roule-les entre tes mains, puis appuie légèrement dessus avec le dos d’une fourchette.
Pose-les sur un torchon fariné jusqu’au moment de les cuire.
Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante et salée.
Dès qu’ils remontent à la surface, cela signifie qu’ils sont cuits (3/4 mn environ).
Égoutte-les et agrémente-les de la sauce de ton choix (pour nous c’est une sauce au curry et lard paysan).
Astuce : Pour faire manger des légumes à vos enfants, vous pouvez incorporer des carottes à votre préparation.
Vous allez pouvoir retrouver encore plus de recettes gourmandes dans nos livres.