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Recette du gratin de courge spaghetti végétal

Connaissez-vous la recette du gratin de courge spaghetti ? C’est un plat plein de saveur facile à cuisiner avec vos enfants pour un repas très gourmand. Mais d’abord parlons un peu de ce légume qui n’est pas toujours connu.

La courge spaghetti est une courge un peu spéciale :elle a la peau très dure quand elle est crue. Sa chair jaune pâle, une fois cuite, est très filamenteuse au point qu’on la surnomme « spaghetti végétal ». Elle pèse en moyenne en 2 et 4 kg, et mesure entre 25 et 35 cm de long. Son goût est assez neutre, alors n’hésitez pas à y ajouter des épices comme le curry pour notre recette.

recette du gratin de courge spaghetti
Courge spaghetti végétal
recette du gratin de courge spaghetti
Courge spaghetti cuite

Quand récolter et comment conserver la courge spaghetti:

La courge spaghetti est un légume d’automne et d’hiver. Les premières récoltes ont lieu en septembre. Si vous ne l’utilisez pas tout de suite, vous pouvez la garder plusieurs semaines dans un endroit frais.

Recette du gratin de courge spaghetti

recette du gratin de courge spaghetti

Facile
Préparation : 10 min, cuisson : 50 min

Ingrédients pour le gratin

  • 1 courge spaghetti végétal
  • du sel, du poivre et du curry
  • 200 g de lardon nature ou dés de jambon
  • 10 cl de crème fraîche fluide
  • du fromage râpé

Préparation :

  1. Mettez à cuire, dans un grand volume d’eau, le spaghetti végétal.
    Il est cuit quand vous pouvez le piquer facilement avec un couteau (après environ 40 min).
  2. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longue et enlevez
    les pépins.
  3. Videz la chair dans un plat à gratin.
  4. Assaisonnez selon votre goût avec le sel, le poivre et le curry, puis mélangez pour bien répartir.
  5. Rajoutez les lardons ainsi que la crème.
  6. Parsemez de fromage râpé et enfournez 15 min.

Je vous propose d’accompagner ce repas d’un délicieux dessert de strudel aux pommes.

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