Féculent, légumes, Recette salée

Knepfle aux épinards : une recette rapide aux légumes Alsace

Je suis allée chez Hana en Alsace, photographier sa préparation de la recette de Knepfle aux épinards. Une recette tellement facile, que c’est un jeu d’enfant ! Bien sûr maman n’était pas loin pour l’aider lors de la cuisson. Un vrai travail d’équipe.

Ce qui est magique aussi dans cette recette, c’est qu’en plus d’être rapide à préparer, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Vos enfants vont apprécier de manger des légumes cuisinés de cette façon.

Knepfle aux épinards

Knepfle aux épinards
Préparation 15 min, cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de farine
  • 250 g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • du sel
  • 100 g d’épinards frais ou congelés

Préparation des Knepfle aux épinards :

  1. Dans une casserole, fais cuire les épinards (dans une casserole d’eau chaude pour les épinards frais).
  2. Dans un bol, verse la farine.
  3. Ajoutes-y les œufs et le fromage blanc. Mélange bien avec un fouet.
  4. Rajoute les épinards (mixés si tu as utilisé des épinards frais) et une pincée de sel puis mélange vigoureusement.
  5. Fais chauffer une casserole d’eau chaude et à l’aide d’une cuillère à café ajoute des petits morceaux de ta préparation.
  6. Laisse cuire jusqu’à que les knepfle aux épinards remontent à la surface (3 min environ).

Vous pouvez aussi faire les Knepfle nature sans les épinards et y ajouter des épices comme du curry, paprika. Ou vous pouvez, vous préparez une sauce à base de champignons et lardons. Avec cette recette, plusieurs de variations sont possibles.

Si votre enfant a aussi envie de partager sa recette avec Carotte et Chocolat, n’hésitez pas à me contacter, je vous expliquerais comme faire (même si vous êtes loin de l’Alsace).

À bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes, Aurélie.

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