Je suis allée chez Hana en Alsace, photographier sa préparation de la recette de Knepfle aux épinards. Une recette tellement facile, que c’est un jeu d’enfant ! Bien sûr maman n’était pas loin pour l’aider lors de la cuisson. Un vrai travail d’équipe.
Ce qui est magique aussi dans cette recette, c’est qu’en plus d’être rapide à préparer, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Vos enfants vont apprécier de manger des légumes cuisinés de cette façon.
Knepfle aux épinards
Préparation 15 min, cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de farine
- 250 g de fromage blanc
- 3 œufs
- du sel
- 100 g d’épinards frais ou congelés
Préparation des Knepfle aux épinards :
- Dans une casserole, fais cuire les épinards (dans une casserole d’eau chaude pour les épinards frais).
- Dans un bol, verse la farine.
- Ajoutes-y les œufs et le fromage blanc. Mélange bien avec un fouet.
- Rajoute les épinards (mixés si tu as utilisé des épinards frais) et une pincée de sel puis mélange vigoureusement.
- Fais chauffer une casserole d’eau chaude et à l’aide d’une cuillère à café ajoute des petits morceaux de ta préparation.
- Laisse cuire jusqu’à que les knepfle aux épinards remontent à la surface (3 min environ).
Vous pouvez aussi faire les Knepfle nature sans les épinards et y ajouter des épices comme du curry, paprika. Ou vous pouvez, vous préparez une sauce à base de champignons et lardons. Avec cette recette, plusieurs de variations sont possibles.
Si votre enfant a aussi envie de partager sa recette avec Carotte et Chocolat, n’hésitez pas à me contacter, je vous expliquerais comme faire (même si vous êtes loin de l’Alsace).
À bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes, Aurélie.
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