Sucré

La semaine du goût

La semaine du goût : pourquoi elle existe

Savez-vous que la semaine du goût existe depuis 1990 sous le nom de la journée du goût, puis elle a changé d’appellation en 1994 pour devenir la semaine du goût. Moi j’avoue que je l’apprends. Avant que mes enfants aillent à l’école, je n’en avais jamais entendu parler.
La semaine du goût a été créé par les professionnels de l’agroalimentaire pour prôner le « bien manger ».
Les restaurateurs, ateliers culinaires, commerçants ainsi que les collectivités locales participent avec plaisir à cet événement.

La semaine du goût dans les écoles :

La semaine du goût a lieu en octobre. Cette année, elle aura lieu du 12 au 18 octobre 2020.
Depuis quelques années, les écoles profitent de cette semaine pour initier les enfants aux goûts de nouveaux aliments.
Chaque école choisit sa thématique et propose des recettes adaptées à l’âge des élèves.

Faire des ateliers culinaires à l’école permet de travailler plusieurs catégories :

  • La lecture : On lit la recette avant de la réaliser et on explique les mots compliqués.
  • La motricité : on casse des œufs, on bat avec un fouet, on râpe des légumes, etc. On s’amuse.
  • Les mathématiques : Les pesées deviennent un jeu d’enfant.
  • On travaille les sens : sentir et deviner l’ingrédient mystère.
la semaine du goût dans les écoles

Chez Carotte et Chocolat, on adore la semaine du goût. C’est l’occasion idéale pour faire découvrir de nouvelles saveurs.
Voilà un thème pour vous : les courgettes font la fête.

Des idées de recette pour cette année :
Le gâteau au chocolat et à la courgette.
La courgette va remplacer le beurre. Le gâteau sera moelleux et moins calorique.
Un autre avantage, la courgette ne se sent pas ! L’un de mes garçons n’aime pas du tout la courgette et il dévore ce gâteau !
On va éviter de lui avouer l’ingrédient surprise.
Si vous voulez tester ma recette, suivez le lien : https://carottetchocolat.com/gateau-a-la-courgette-et-chocolat/

Les crêpes sont aussi top pour faire manger des légumes aux enfants : https://carottetchocolat.com/crepes-aux-legumes/
On mélange les légumes à la pâte et ni vu ni connu. Les enfants en redemandent !

La semaine du goût

Le goût s’apprend ! hé oui, ce n’est pas un scoop, le palais se développe en goûtant des aliments nouveaux sucrés et salés.
Mais ce n’est pas parce qu’aujourd’hui, on n’aime pas un aliment que dans 3, 5 ou 10 on ne l’aimera pas.

Alors à vos fouets !

N’hésitez pas à m’envoyer vos recettes pour cette semaine à la découverte des aliments qui changent.

Bonne aventure gourmande,
Aurélie

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