Dans notre famille on est un fan de la recette de palette à la diable, cette délicieuse viande avec plein de moutarde. Alors, on a voulu tester une recette pour la faire nous-mêmes. C’est un plat très rapide à réaliser, il vous faudra moins de 15 min.
Hugo a décidé de la réaliser lui-même pour vous montrer que la cuisine c’est accessible aux enfants et ados.
Pour l’accompagnement on a choisi d’ajouter de la choucroute cuite (sous vide de la marque Tempé, avec qui j’ai la change de tester certains produits), 15 min avant la fin de la cuisson. On ajoute aussi des pommes de terre cuites à la cocotte afin d’avoir un repas complet.
Palette à la diable et choucroute
Préparation 15 min – Cuisson 1h
Ingrédients
- 1 palette de porc
- Huile d’olive
- 2 oignons
- 3 c à s de moutarde forte
- 5 c à s de moutarde à l’ancienne
- 250 ml de bière blonde
- 250 ml d’eau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Versez de l’huile neutre dans un plat allant au four (avec couvercle).
- Épluchez puis coupez en petits morceaux, les gousses d’ail et les oignons. Ajoutez-les dans le plat et faites-les cuire 10 min.
- Dans un petit bol, mélangez à l’aide d’une cuillère, les deux sortes de moutardes.
- Badigeonnez entièrement la palette avec votre mélange à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère à soupe.
- Déposez la palette dans votre plat.
- Ajoutez la bière et l’eau. Mettez le couvercle sur votre plat puis enfournez 1h.
De temps en temps, arrosez la viande avec la sauce. Tournez la palette en cours de cuisson.
Vous pouvez l’accompagner de choucroute et de pommes de terre.
Vous pouvez faire la recette de la palette à la diable en vidéo en cliquant ci-dessous. Cela vous permettra de reproduire les gestes.