Que ce soit pour des raisons écologiques, économiques ou allergiques, nous sommes beaucoup à avoir envie de faire notre pâte à tartiner maison.
Chez nous, c’est le plus grand de mes enfants qui ne veut pas manger des pâtes à tartiner industrielles et qui me demande d’en faire moi-même. Son frère ne jure que par du chocolat étalé sur ses tartines le matin au petit-déjeuner. La recette de pâte à tartiner est très facile à réaliser, parfois avec 2 ingrédients seulement.
Il est important de noter que pour faire une bonne pâte à tartiner maison, il vous faudra de bons ingrédients. Prenez du chocolat de qualité, c’est lui qui est mis à l’honneur dans cette recette. J’ai utilisé des palets en chocolat à pâtisser pour ma préparation. J’ai décidé de ne pas mettre de sucre en plus de celui du chocolat pou apporter une touche plus légère.
Pâte à tartiner maison au lait de coco
Ingrédients :
-250 g de chocolat Dolce ou au lait
-20 cl de crème au lait de coco
préparation
- Casser le chocolat et le mettre dans un grand bol.
- Faites chauffer la crème sans la faire bouillir.
- Versez-la sur le chocolat et attendez 2 min avant de mélanger pour que la chaleur de la crème fasse fondre le chocolat.
- Mélangez vivement.
- Versez la préparation dans un pot avec un couvercle.
- Mettez la préparation au frigo.
Pâte à tartiner sans noisette maison
Préparation : 7 min – cuisson : 3 min
- 100 g de chocolat
- 20 cl de crème fraîche à 30 %
Pâte à tartiner traditionnelle
Préparation : 20 min – cuisson : 15 min
Ingrédients
-200 g de chocolat au lait
-80 g de noisettes en morceaux
-10 cl de lait
-70 g de beurre
-30 g de sucre en poudre
Préparation de la pâte à tartiner :
- Commencez par torréfier les noisettes.
Pour cela, enfournez-les 15 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
La torréfaction, permet relevé le goût des noisettes. - Une fois les noisettes torréfiées, il faut enlever leur peau.
Pour cela, frotte-les avec les doigts. - Dans un cul de poule, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
- Mixez les noisettes avec le sucre.
- Ajoutez cette préparation au chocolat en mélangeant au fouet.
- Versez la pâte dans un pot type confiture. Laissez refroidir.
Conservation de votre préparation
Votre préparation devra se conserver au réfrigérateur si elle contient du lait ou de la crème.