Le poisson pané fait partie des plats préférés de nos enfants. Moi, je n’aime pas du tout ces trucs industriels à la composition douteuse. Alors, pour faire plaisir à mes garçons ont a réalisé une recette de poisson panés maison au Lieu-Noir. La préparation demande que 5 min de notre temps !
Le choix du poisson : il n’est pas toujours simple de s’y retrouver dans le choix du poisson. Souvent on ne mange pas de poisson à cause des arrêtes.
Mon astuce c’est d’aller directement au rayon poissonnerie et de demander de vous conseiller sur un poisson sans arrête pour des enfants.
Sinon en rayon poissonnerie libre-service, c’est souvent noté sur l’emballage.
Pour la chapelure : Ici, elle est achetée toute prête, mais vous pouvez aussi mixer du pain dur.
Pour la préparation : si vous avez un petit chef, sous la main n’hésitez pas à lui demander.
Votre enfant sera content de cuisiner avec vous et vous, vous allez pouvoir vous occuper de
la cuisson.
Poisson panés maison
Préparation 5 min – cuisson 5 min par poisson
Ingrédients :
-des filets de poissons blancs sans arrête
-2 œufs
-de la chapelure
Préparation des poissons panés maison :
- Cassez les œufs dans une grande assiette creuse et battez-les avec une fourchette.
- Versez de la chapelure dans une autre grande assiette.
- Mettez a chauffer une poêle huilé.
- Prenez un filet de poisson est trempez-le dans l’œuf puis dans la chapelure.
- Déposez vos filets dans le poêle, 2 min de chaque côté.
- Puis déposez vos poissons panés dans un plat.
Pour l’accompagnement, je vous conseille de riz ou des Knepfle aux épinards.