Le poke bowl est un plat traditionnel venu d’Hawaï et présenté dans un bol ou une assiette creuse . Ce plat complet se compose d’une part de protéine (en général du poisson : saumon, thon, etc.), d’une part de féculent et une belle quantité de légumes. La recette traditionnelle se fait avec du riz à sushi, moi je prends un riz Basmati.
Avec la chaleur des beaux jours, on n’a pas toujours envie de cuisiner. Cette recette de poke bowl au saumon sera un plat bien gourmand quand vous avez des invités ou pour ce faire plaisir. C’est une jolie salade d’été bien présenté. On dit toujours qu’on mange d’abord avec les yeux.
Recette de Poke bowl au saumon
INGRÉDIENTS – Pour 4 personnes
2 pavés de saumon.
3 cuillères à soupe de sauce soja salée
2 gros citrons
200 g de riz cuit et froid
1 concombre.
des radis
1 avocat
des tomates cerises
Préparation du poke bowl au saumon
- Enlevez la peau de votre saumon frais puis découpez-le gros cubes.
- Mettez-les dans un bol puis mélangez-les avec la sauce soja ainsi que le jus des citrons pressés. Recouvrez votre bol d’un film alimentaire et réservez au moins 2h au frigo pour que le saumon puisse bien mariner.
- Enfin, découpez les différents légumes en rondelles ou tranches fines.
- Placez du riz au fond d’un bol et ajoutez les différents légumes autour.
- Ajoutez le saumon mariné. Déguste bien frais.
N’hésitez pas à modifier cette recette avec vos légumes préférez et même des fruits si vous aimez le côté sucré/salé. Vous pouvez aussi remplacer le poisson par des boulettes de viande.