Sucré

Quelle est la différence entre un « streusel » et un « crumble »

Un « streusel » ou un « crumble »

Aujourd’hui, c’est avec beaucoup d’amusement que je vais essayer de faire la lumière sur cette question ! Certains ne se la posent même pas, mais chez nous ce fut le débat du jour avec mon mari, pendant notre café.

Nous sommes tous les deux Alsaciens, mais lui est très ancré dans les traditions, du coup parfois, on rigole bien.

Le crumble est d’origine britannique, c’est une pâte sablée (sans l’œuf) que l’on parsème sur les préparations à base de fruits.  Dans les pays germaniques, on le trouve sous le nom de streusel.

Bon alors, quelle est la différence entre un streusel et un crumble au niveau des ingrédients:


Streusel : (signification : éparpiller, parsemer)
100g de beurre mou
100g de farine
100g de sucre
100g d’amandes en poudre
de la cannelle

et

Crumble (signification : émietter, effriter)

100g de beurre mou
100g de farine
100g de sucre

La préparation de base reste la même : mélanger le beurre, la farine et le sucre avec les doigts. Pour le streusel, on ajoute une variante avec la cannelle et des amandes en poudre.

En conclusion, visuellement c’est pareil.

Personnellement, j’appellerais toujours mes desserts des crumbles, car plus simple à prononcer 😉. Et puis on ne va pas se disputer, dans tous les cas c’est trop bon !

Aller à bientôt pour des aventures gourmandes ! https://carottetchocolat.com/product-category/magazine-de-cuisine-pour-les-enfant/