Les madeleines resteront toujours l’un des goûters traditionnels de notre enfance. Ce gâteau moelleux peut se manger sans faim avec un verre de lait. L’une des choses sympas aussi de ce biscuit, c’est que vous pouvez l’aromatiser selon vos propres goûts. Vous pouvez retrouver la recette des madeleines au chocolat aussi sur notre blog.
Si vous souhaitez faire un entremets avec une base de biscuit madeleine au miel, vous n’avez pas besoin de le laisser reposer. Versez-le dans votre moule et enfournez directement.
Le miel que vous allez utiliser pour votre recette dépendra de la puissance de goût que vous souhaitez. Un miel de fleurs est très doux en bouche comparer à un miel de sapin qui à plus de puissance.
Recette de madeleine au miel
Facile
Préparation : 10 min,
cuisson : 12 min – Repos 30 min
Ingrédients
- 3 gros œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 200 g de farine blanche T45 ou T55
- 2 c à soupe de miel (sapin ou fleurs)
- 125 g de beurre fondu
- 50 g de pépites de chocolat
- 2 c à café de levure chimique
Préparation des madeleines au miel
- Dans un cul de poule, cassez les œufs et mélangez-les au fouet avec le sucre.
- Ajoutez la farine et la levure.
- Puis, incorporez en deux fois, le beurre fondu, les pépites et le miel.
- Mettez la préparation à reposer 30 min au frigo (pour obtenir une belle bosse sur les madeleines).
- Remplissez les moules à madeleine avec une cuillère à soupe (pas plus, elles sont gonfler à la cuisson).
- Enfournez 12 min à 180°C.
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