Et si on rajoutait une dose de peps dans notre galette traditionnelle des Rois cette année ? Je vous propose de mettre votre tablier et de cuisiner en famille, une galette des Rois à la clémentine ! Elle apportera un petit goût acidulé en bouche. Une recette ultra rapide et facile, idéale pour une activité avec vos enfants !
Galette des Rois à la clémentine
Facile
préparation 10 min – cuisson 25 min
Ingrédients:
– 2 pâtes feuilletées
– 3 œufs
– 120 g de sucre
– 250 g d’amande en poudre
– 190 g de beurre fondu
– 1 jaune d’œuf
– des clémentines et 1 fève
Préparation de la galette :
1. Préchauffez le four à 180°C . Dans un cul de poule, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et les 3 œufs.
2. Ajoutez le beurre fondu en 3 fois.
3. Déroulez sur une plaque la première pâte. Versez-y cette préparation en laissant de l’espace sur les bords.
4. Épluchez les clémentines et ajoutez-y des tranches. Puis insérez la fève vers le haut de ta galette.
5. Recouvrez avec une 2e pâte feuilletée, en collant bien les bords avec un peu d’eau et en appuyant avez les doigts.
6. À l’aide d’un couteau, réalisez un dessin sur le dessus puis badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez 25 min. Laissez un peu refroidir votre galette à la clémentine.
Dégustez la tiède ou froide. Vous pouvez même ajouter une boule de glace pour plus de gourmandise.
Si vous n’aimez pas la clémentine, remplacer la part des pommes ou des poires, cela sera tout aussi bon ! Sinon vous pouvez faire la galette à la frangipane.
Pour les intolérants au gluten, vous pouvez réaliser cette recette avec 2 pâtes feuilletées sans gluten mais à 20 min de cuisson contrôlez bien votre four pour éviter que la pâte surcuise.
Vous pouvez faire cette recette en vidéo, directement sur notre page YouTube.
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