Comment organiser un repas nordique et original pour les fêtes de Noël ? Cette année, pour les fêtes de Noël, on voyage dans les pays scandinaves. J’avais envie de changer des traditions françaises. Le poisson sera donc à l’honneur. Le repas sera gourmand et léger en même temps.
On va commencer le repas avec une entrée fraîcheur. Un savoureux mélange sucré/salé pour vous ouvrir les papilles.
Verrine au saumon, crevette et clémentine
Facile – pour 4 personnes
Préparation : 10 min – repos 1 h
- 20 crevettes
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 clémentines
- 400 g de fromage blanc
- de l’aneth
- du sel
Préparation :
- Dans un bol, verse le fromage blanc, ajoute le sel et l’aneth puis mélange.
- Décortique les crevettes, coupe-les en morceaux (gardes-en 8 entière) et dépose-les sur le fromage blanc.
- Coupe le saumon en lamelles et incorpore-le.
- Epluche les clémentines, coupe-les et ajoute-les. Mélange bien.
- Verse la préparation dans des verrines et décore avec tes crevettes.
- Réserve au frigo 1h, pour savourer frais.
Soupe norvégienne
Facile – pour 4 personnes
préparation 10 min – cuisson 40 min
– 200 g de cabillaud
– 200 g de saumon
– 16 crevettes décortiquées
– 4 carottes
– 2 blanc de poireau
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de légumes
– paprika
Préparation :
1. Épluche et coupe les légumes en petits morceaux.
2. Dépose-les dans une casserole et recouvre-les d’eau. Ajoute le bouillon de légumes, une pincée de paprika et mets à cuire 30 min.
3. Coupe le cabillaud et le saumon en gros morceaux.
4. Décortique les crevettes.
5. Ajoute les morceaux de poissons et les crevettes dans ton bouillon. Laisse cuire 10 min à feux doux.
Pour clôturer le repas, je vous propose une viennoiserie danoise, le “Danish”. Il existe beaucoup de versions, alors j’ai choisi de faire celle à la crème pâtissière. C’est une recette rapide et gourmande.
Repas nordique : Danish à la crème pâtissière
Moyen
préparation : cuisson :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 500 g de lait
- 3 oeufs
- 2 c à s de farine
- 3 sachets de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- de la confiture de cerise
Préparation :
- Dans un cul de poule, mélange au fouet le sucre, les jaunes d’œufs et le sur vanillé.
- Ajoute la farine.
- Ajoute 1 verre de lait pour rendre ta préparation liquide.
- Dans une casserole fait chauffer le reste de lait, quand il commence à devenir chaud,
verse la préparation de ton cul de poulet et mélange bien avec le fouet jusqu’à ce que la crème s’épaissie. - Préchauffe ton four à 180°C. Coupe la pâte en 6 rectangle. Dépose de la crème au centre et rabat les coin vers le centre.
- Enfourne 20 min puis laisse refroidir. Avant de déguster dépose une cuillère de confiture à la cerise au centre.
Whaou !!!! Avec ce repas vous allez vous régaler !
Envie d’une recette originale pour l’apéro ? Faites des cannelés à la carottes.