
Salade de pommes de terre façon Carotte et Chocolat
Ingrédients
- 2,5 kg de pommes de terre
- 2 oignons rouges
- 500 g de saucisse de viande émincée @Tempé
- du sel
Pour la vinaigrette
- 115 g d’huile
- 90 g de vinaigre
- 3 c à c de moutarde
- 20 cl de crème fraîche fluide
Préparation de la salade de pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre dans une cocote pendant 30 minutes.
- Laissez un peu refroidir puis épluchez-les.
- Coupez-les gros morceaux et déposez-les dans un saladier. Salez un peu et mélangez.
- Épluchez et coupez les oignons rouges. Ajoutez-le dans le saladier.
- Ajoutez la saucisse de viande émincée.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la vinaigrette.
Versez-la sur les pommes de terre et mélangez.
Laissez reposer 1 h au frigo pour la manger bien froide.