Avec le froid de l’hiver, la soupe de légumes et lard fumé est un bon allié pour faire le plein de vitamines.
En fonction de nos envies, on peut y mettre les légumes de notre choix.
En plus, il est parfois plus simple de faire manger des légumes aux enfants de cette manière.
Pour cette recette de soupe, j’ai ajouté quelques lamelles de lard fumé pour avoir un petit côté campagnard.
Recette de soupe de légumes et lard fumé
Facile
Préparation 10 min – Cuisson 30 min
Ingrédients pour la soupe de légumes :
- 3 navets
- 6 carottes
- oignon
- 3 pommes de terre
- 1l d’eau
- Du lard fumé
Préparation de la soupe aux légumes et lard fumé :
- Épluchez et coupez en morceaux les légumes.
- Mets-les à cuire dans une casserole avec l’eau (ou dans un bol cuiseur).
- Laissez-les cuire 30 min.
- Mixez les légumes et ajoutez un peu d’eau si vous la trouvez trop épaisse.
- Versez la soupe dans des bols.
- Puis coupez le lard en fines lamelles et en déposer dans chaque bol.
Pour accompagner votre soupe, je vous propose un peu de charcuterie ou un plateau de fromages avec du pain aux céréales.
Après votre délicieuse soupe, pour le dessert, je vous propose une idée gourmande et facile à réaliser : une mousse au chocolat et à l’ananas.