Le strudel aux pommes est une recette qui vient d’Autriche. Moi, je l’ai découverte en regardant les animaux fantastiques avec mes enfants ( films tirés de la saga @Harry Potter). Je me suis dit waouh, cette recette est sympa et trop facile à faire (même sans baguette magique)!
Alors, par rapport au film, je ne mets pas de sirop d’érable et moins de sucre, mais j’abuse de la cannelle (vous pouvez en mettre moins). Pour la décoration du dessus, les pommes feuilletées apportent un côté élégant mais sont pas obligatoire. Elles se mangent séparément du gâteau.
Pour la cuisson, je l’ai mis 40 min en chaleur tournante. Si vous avez l’impression que chez vous ce n’est pas assez cuit, n’hésitez pas à remettre 10 min de plus.
Strudel aux pommes
Facile
Préparation 15 min – Cuisson 10 min + 40 min
Ingrédients pour le strudel:
– 1 pâte feuilletée
– 4 pommes
– 70 g de beurre
– 45 g de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 3 c à c de cannelle
Pour les roses :
– 1 pâte feuilletée
– 1 pomme
Préparation du strudel aux pommes :
1.Épluchez et coupez les pommes en gros morceaux.
2.Puis, dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes et mélange.
Laissez cuire 5 min.
3. Rajoutez les sucres et la cannelle, mélangez et laissez cuire 5 min.
4. Versez la préparation dans un bol et mélangez-le aux amandes. Laissez refroidir 10 min.
5. Déroulez la pâte et versez la préparation au milieu.
6. Rabattez la pâte de chaque côté. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez 40 min.
Préparation des pommes en déco:
1. Coupez une pomme en deux et enlevez les pépins. Puis coupez des tranches fines.
2. Déroulez la pâte et coupez des bandes assez larges.
4. Ajoutez des morceaux de pommes dans le sens de la largeur.
5. Roulez la pâte bien serrée. Déposez chaque rose dans un moule à muffins.
Enfournez à 180°C pendant 25 min.
Astuce : Tu peux saupoudrer de sucre glace.
Si vous avez aimé cette recette, retrouvez-en d’autres tous les mois dans nos livres de cuisine pour les enfants Carotte et Chocolat. Je vous propose aussi une autre recette rapide au pesto.