Coucou ! Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de gourmandise avec le tiramisu à la framboise. C’est une recette rapide à réaliser et qui sera plaire à tous. Et puis ça change du café ou du chocolat. Les enfants adorent !
À bientôt
Tiramisu à la framboise
Ingrédients :
- 50 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 125 g de mascarpone
- 200 g de framboises pour le tiramisu
- 50 g de framboises pour le jus
- 5 c à s d’eau
- 20 biscuits à la cuillère (varie selon le plat)
Préparation :
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis réservez.
- Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation. Le mélange doit avoir une apparence mousseuse.
- Prenez un bol et mettez-y 10 cl d’eau avec 3 c à s de sucre puis mettez-le 5 min au micro-ondes pour en faire un sirop.
- Trempez vos biscuits rapidement dans ton sirop et posez-les au fond de votre plat.
- Versez une première couche de crème de mascarpone et quelques framboises fraîches.
- Répétez l’opération pour faire une deuxième couche. Réservez au frigo au moins 3 h.
- Mixez vos framboises avec 2 c à s d’eau et filtrez les pépins à l’aide d’un chinois. Au moment de servir, versez du colis sur le dessus.
Bon appétit !!
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