Tiramisu à la framboise
Ingrédients :
- 50 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 125g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide 30 %, bien froide
- 200 g de framboises pour le tiramisu
- 50 g de framboises pour le jus
- 5 c à s d’eau
- 20 biscuits à la cuillère (varie selon le plat)
Préparation :
- Bats, dans un bol les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis réserve.
- Dans un cul, à l’aide d’un fouet électrique, monte la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en continuant de fouetter.
- Ajoute la préparation d’œufs à ta chantilly en mélangeant délicatement.
- Prends un bol et mets-y 10 cl d’eau avec 3 c à s de sucre puis mets-le 5 min au micro-ondes pour en faire un sirop.
- Trempe tes biscuits rapidement dans ton sirop et pose-les au fond de ton plat.
- Verse une première couche de mascarpone et quelques framboises fraîches.
- Répète l’opération pour faire une deuxième couche. Mets au frigo au moins 3h.
- Mixe tes framboises avec 2 c à s d’eau et filtrent les pépins à l’aide d’un chinois. Au moment de servir, verse du colis sur le dessus.
Bon appétit !!
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